{"id":17982,"date":"2026-02-17T09:41:29","date_gmt":"2026-02-17T07:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982"},"modified":"2026-02-17T09:42:00","modified_gmt":"2026-02-17T07:42:00","slug":"kogukokkade-vastlapaev-urvaste-ja-setumaa-vastlatoit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982","title":{"rendered":"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit"},"content":{"rendered":"<div class=\"fcbkbttn_buttons_block\" id=\"fcbkbttn_left\"><div class=\"fcbkbttn_like \"><fb:like href=\"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982\" action=\"like\" colorscheme=\"light\" layout=\"standard\"  width=\"225px\" size=\"small\"><\/fb:like><\/div><div class=\"fb-share-button  \" data-href=\"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982\" data-type=\"button\" data-size=\"small\"><\/div><\/div><p>Tekst: Piret J\u00f5gisuu, ERMi bibliograaf<br \/>\nKaamera ja montaa\u017e: Ange Nimeta, ERMi infos\u00fcsteemide haldur<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WqkGEb8mDBg?si=rKOeQsqt82_qsfln\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Seekord v\u00f5tame ette vastlatoidu. Iga kogukokkade sarja video on nagu kulinaarne ajar\u00e4nnak. Kogude osakonna t\u00f6\u00f6tajad valmistavad h\u00f5rgutisi, aluseks ERMi arhiivist ja raamatukogust p\u00e4rit retseptid. Nende k\u00f6\u00f6giseiklustega saate nautida p\u00f5nevaid maitseid ja avastada, kuidas minevik ja t\u00e4nap\u00e4ev kohtuvad.<\/p>\n<p>ERMi kogukokad peavad ikka lugu eesti rahvakalendri t\u00e4htp\u00e4evatoitudest. Seekord tuli Mairel ja Piretil m\u00f5te proovida traditsioonilisi vastlap\u00e4evaroogasid. Nad m\u00f5lemad on p\u00e4rit L\u00f5una-Eestist \u2013 Piret Urvaste kihelkonnast ja Maire Setumaalt \u2013, seega heitsid nad pilgu oma kodukandi toidule. Raadi m\u00f5isa k\u00f6\u00f6ki tuli neile appi kokkama Kairi ja video filmis \u00fcles Ange.<\/p>\n<p>*<\/p>\n<p>Enne pottide tulele panekut uurisime Urvaste kihelkonna ja Setumaa retsepte ERMi etnograafilisest arhiivist ja raamatukogust. V\u00e4\u00e4rtuslikku allikmaterjali Urvaste kohta leidsime ERMi etnograafilisest arhiivist (EA 60) ja MuISist (\u201ePidude ja t\u00e4htp\u00e4evade toidud\u201c). Huvitavaid ideid saime Triinu Guerrini ja Kadri Karu \u201eV\u00f5rok\u00f5isi k\u00f6\u00f6gi- ja s\u00f6\u00f6giraamatust\u201c ning Inna-P\u00f5ltsam J\u00fcrjo raamatust \u201ePidus\u00f6\u00f6gist n\u00e4ljah\u00e4dani. S\u00f6\u00f6mine ja joomine keskaja Tallinnas\u201c. Vastlap\u00e4eva kombeid ja toitu aitas meenutada \u201eEesti rahvakalender. 1. k\u00f6ide\u201c.<\/p>\n<h3><strong>Vastlap\u00e4ev \u2013 lihaheite-, liugu- ja pudrup\u00e4ev<\/strong><\/h3>\n<p>Vastlap\u00e4ev on nii eesti rahva- kui ka kirikukalendris \u00fcks olulisemaid ja armastatumaid talviseid t\u00e4htp\u00e4evi. Seda on kutsutud ka lihaheite-, liugu- ja pudrup\u00e4evaks.<\/p>\n<p>Traditsiooniliselt olid laual keedetud seajalad, keeduliha ja herne- v\u00f5i oasupp. Sealihast olid vastlap\u00e4evaks enamasti alles ainult viimased t\u00fckid, sageli just jalad \u2013 need keedetigi \u00e4ra enne paastu algust. Valmistati jahu-, tangu- v\u00f5i tatraputru, tehti karaskit ja pliine.<\/p>\n<p>Linat\u00f6\u00f6 ja kangavalmistamine oli naiste teha, seet\u00f5ttu oli vastlap\u00e4ev ka naiste p\u00fcha \u2013 nad j\u00f5id punast jooki ja k\u00e4isid k\u00f5rtsis. Setumaal pidasid \u00f5igeusklikud enne pikka paastu maslenitsat ehk v\u00f5in\u00e4dalat. Enne seda loobusid nad lihast, maslenitsa ajal aga s\u00f5id piimatooteid. T\u00e4htsal kohal olid saanis\u00f5it, laulud, m\u00e4ngud ja pidustused. Maslenitsa neljap\u00e4eval peeti Setumaal naistepidu. Setu vastlatoidust olid erilised rohke v\u00f5iga k\u00fcpsetatud pliinid.<\/p>\n<p>Etnograafilises arhiivis on tallel Mari Jereti v\u00f5rukeelne jutustus Urvaste kihelkonna vastlap\u00e4evatoidust 19. sajandi teisel poolel:<\/p>\n<p><em>Vastlap\u00e4\u00e4v\u00e4 hummugus keedet\u00fc iks inneb\u00e4vanast sag\u00f5t jahuputru, l\u00f5igatu viil v\u00e4gevat tsialiha, v\u00fcrvhli kah sisse. Mine [m\u00f5ned] tenn\u00fcv\u00e4 paaperakaraskit [ \u2026 ], mine j\u00e4lh k\u00fcds\u00e4n\u00fcva peris ahun kesv\u00e4jahu karaskit, liha kah iks pantu paak\u00f5s\u00f5ga ahju. Siss nii l\u00f5unas vaih, panttu j\u00e4lh ua vai hernesupp kiim\u00e4. vastlap\u00e4\u00e4va terasupp keedeti iks tsiajalluga. <\/em>(Mari Jeret, Urvaste kihelkond, ERM. EA.60, lk 286\u2013292)<\/p>\n<p>Hommikul k\u00fcpsetati\u00a0 tatra- v\u00f5i nisujahust pliine. Uhkeid vahukoorega vastlakukleid hakati valmistama alles 19. sajandi l\u00f5pus ja 20. sajandi alguses, algul peenes m\u00f5isak\u00f6\u00f6gis ja linnapagarite juures.<\/p>\n<p>Linda Ots Urvaste kihelkonnast kirjeldas 20. sajandi alguse vastlatoitu j\u00e4rgmiselt:<\/p>\n<p><em>Hummugu, nigu \u00fcles tulli inne, naksi \u00f5kva vastlapliine k\u00fcds\u00e4m\u00e4. Tattrigu jahu mul es ol\u00f5, tei niisama nisup\u00fc\u00fcdlist. L\u00f5unas panni hernesupi tsiajalguga kiim\u00e4 ja vastalakukl\u00f5 taina kerk\u00fcm\u00e4. Lehest lug\u00f5si, et liinan [l\u00e4him linn oli Antsla] olliva ig\u00e4l puul kohvikid\u00f5n eht tatrajahu vastlapliini \u00f5htu. M\u00f5nen paigan j\u00e4lh: \u201cRikkaligun valikun vastlakuklit vahukoor\u00f5ga. <\/em>(Linda Ots, Urvaste kihelkond, ERM. EA 60, lk 292\u2013296)<\/p>\n<p>Rammusale vastlap\u00e4evale j\u00e4rgnes seitsmen\u00e4dalane paast kuni lihav\u00f5tete ehk \u00fclest\u00f5usmisp\u00fchadeni. P\u00e4rast s\u00f6\u00f6ki mindi kindlasti liugu laskma v\u00f5i s\u00f5ideti saaniga sugulastele k\u00fclla nende vastlatoitu mekkima. Liulaskmine ja saanis\u00f5it kuulusid kindlalt vastlap\u00e4eva kommete juurde \u2013 kellel pikem liug, sellel suvel pikemad linad.<\/p>\n<p>Linda Ots Urvastest vestis saanis\u00f5idust j\u00e4rgmiselt:<\/p>\n<p><em>Arnolt pands\u00f5 hob\u00f5s\u00f5 saani ette, ma panni vastalkuklit kohvrid\u00f5, ists\u00f5mi kolm\u00f5k\u00f5its\u00f5 saani: mina, Arnolt ja Helmi ja l\u00e4tsimi vastlas\u00f5itu tegem\u00e4. S\u00f5idimi unut\u00fctre pool\u00f5 Truutal\u00f5. Tuul oll kah hernesupp tsiajalguga keedet\u00fc. Supp oll valmiss ja lavvap\u00e4\u00e4l, ess k\u00fcds\u00e4si vastlapliine. Siimi [s\u00f5ime] s\u00e4\u00e4l kah. Siss pands\u00f5 unut\u00fctremiis hob\u00f5s\u00f5 ette ja tulliva meid saatma &#8211; kah vastlas\u00f5itu tegem\u00e4. <\/em>(Linda Ots, Urvaste kihelkond, ERM. EA 60, lk 292\u2013296)<\/p>\n<h3><strong>Vastlatoit Raadi m\u00f5isak\u00f6\u00f6gis<\/strong><\/h3>\n<p>Valisime seekord v\u00e4lja keedetud seajalad ja sealiha, pisut kaasajastatud variandina rohelistest hernestest supi lihaleemega, p\u00e4rmitaignast pliinid ning punase vastla- ehk v\u00fcrtsjoogi. Otsustasime seajalgu pisut v\u00e4\u00e4rindada ja teha t\u00e4idetud seajalgu ehk rulaadi. Ausalt \u00f6eldes ei teadnud me algul ise ka, kuidas neid t\u00e4pselt teha v\u00f5i mis sellest v\u00e4lja tuleb. Maire v\u00f5ttis aga katsetamise julgelt enda peale.<\/p>\n<p>Hommikul kogunesime Raadi m\u00f5isa k\u00f6\u00f6ki. Esmalt l\u00e4ksid keema seajalad \u2013 kupatasime vahu v\u00e4lja ja panime need puhta veega podisema. Maire lisas keeduvette oma Setumaa aiast korjatud ja kuivatatud tilli, raudrohtu ja terveid koorega sibulaid, lisaks veel loorberilehti ja piprateri. Keema sai ka lahja sealihat\u00fckk supi jaoks.<\/p>\n<p>Samal ajal hakkas Piret Maire juhendamisel tegelema seajalgadega. Jalast tuli terava noaga kondid v\u00e4lja fileerida nii, et alles j\u00e4\u00e4ks vaid nahk \u2013 see polnud sugugi lihtne t\u00f6\u00f6! Seej\u00e4rel t\u00e4itis Maire jala maitsestatud hakklihaga, lisas porgandit, hernest ja keedetud muna, m\u00e4ssis jala marlisse, sidus niidiga kinni ning pani keema. Tubli-usin Maire oli seajalgade t\u00e4itmist kodus harjutanud ja neli jalga oli k\u00fclmkapis valmis. Nii et kohapeal valmis ainult nn n\u00e4idisjalg.<\/p>\n<p>Kairi t\u00fckeldas supi koostisosad (porgand, sibul, apteegitill, pastinaak) ja lihaleemega hernesupp saigi tulele. T\u00f5eline keskaegne kartulita supp kohalike \u00fcrtide ja ravimtaimedega! Teada on, et sibula maitse ei meeldi k\u00f5igile, seega kasutasime v\u00e4ikest nippi \u2013 hakkisime sibula h\u00e4sti peeneks ja panime k\u00fclma veega keema. Degusteerijad ei saanud midagi aru!<\/p>\n<p>Kui seajalad ja keeduliha valmis, hakkasid maitsjad kohe innukalt toitu mekkima. K\u00f5igepealt maiustasid nad keedetud seajalgade, taise supiliha ja t\u00f5eliselt hea seajalarulaadiga ning seej\u00e4rel oligi j\u00e4rg rohelistest hernestest supi k\u00e4es. P\u00e4rast soolaste roogade proovimist asus Maire pliine k\u00fcpsetama \u2013 p\u00e4rmitaigen oli juba enne kerkima pandud. Retsept p\u00e4rineb tema kodutalust Setumaalt ja on traditsiooniline v\u00f5in\u00e4dala magustoit. Pliine pakkusime hapukoore ja kohupiimakreemiga.<\/p>\n<p>L\u00f5petuseks valmistasime punase vastla- ehk v\u00fcrtsjoogi. Retsepti leidsime Inna P\u00f5ltsam-J\u00fcrjo raamatust \u201ePidus\u00f6\u00f6gist n\u00e4ljah\u00e4dani\u201c. Veini asemel kasutasime Setumaa k\u00fclmutatud musts\u00f5stardest keedetud mahla, millele lisasime kaneeli, k\u00f6\u00f6mneid, nelki, ingverit, musta pipart ja kardemoni. Tuli v\u00e4lja t\u00f5eliselt hea vastlajook!<\/p>\n<p>Tundus, et vastlap\u00e4eva pidus\u00f6\u00f6k l\u00e4ks korda \u2013 viimased pliinid kadusid taldrikult nagu imev\u00e4el ja s\u00f6\u00f6jad limpsisid v\u00f5ised n\u00e4pudki puhtaks.<\/p>\n<h2><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Retseptid<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>T\u00e4idetud seajalg<\/strong><\/p>\n<p>4 seajalga (u 1,5 kg)<\/p>\n<p><strong>T\u00e4idis:<br \/>\n<\/strong>\u00a01,5 sibulat<br \/>\n600 g hakkliha<br \/>\n6 k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt<br \/>\n2 keedetud porgandit poolitatuna<br \/>\n1 keedetud muna<\/p>\n<p>rohelisi herneid<\/p>\n<p>t\u00fc\u00fcmiani<br \/>\nsoola, pipart<\/p>\n<p><strong>Keeduleem:<br \/>\n<\/strong>\u00a02 v\u00e4ikest sibulat<br \/>\n3 k\u00fc\u00fcslauguk\u00fc\u00fcnt<br \/>\nsoola, pipart<br \/>\nv\u00fcrtse<br \/>\nloorberilehti<\/p>\n<p>L\u00f5ika seajalakamar s\u00f5rgadeni lahti ja n\u00fcli \u00e4ra, nii et \u00fclemised v\u00e4iksed s\u00f5rad ja suur s\u00f5rg j\u00e4\u00e4vad kamara k\u00fclge. Pane hakkliha sisse paras jagu soola ja pipart, suru peopesas tihedaks massiks ja suru jalakamara sisse. Torka juurde poolik porgand\u00a0 ja k\u00f5vaks keedetud muna. Siis pigista kamar kokku, nii et kamara \u00e4\u00e4red on vastamisi ja kamar on tihedalt t\u00e4idetud. M\u00e4hi j\u00e4meda niidiga kinni ja k\u00f6ida veel marli sisse, muidu keeb hakkliha v\u00e4lja. Keetmisvee sisse pane soola, pipart, loorberilehti, kindlasti sibulat ja k\u00fc\u00fcslauku. Keeta tuleb 1,5-2 tundi. Kui kahvliga l\u00e4bi marli torkad, siis tunned, kui kamar juba pehme on. Siis v\u00f5ta vee seest v\u00e4lja, pane raskuse alla seisma \u00fcheks p\u00e4evaks \u2013 muidu ei saa jalg tihe ja ei kallerda \u00e4ra. Teisel p\u00e4eval v\u00f5ta marli \u00fcmbert \u00e4ra ja l\u00f5ika t\u00fckid k\u00fclmlauale.<\/p>\n<p><em>Triinu Guerrin, Kadri Karu \u201eV\u00f5rok\u00f5isi k\u00f6\u00f6gi- ja s\u00f6\u00f6giraamat\u201c, V\u00f5ru, 2019, lk 222\u2013223<\/em><\/p>\n<h3><strong>Hernesupp sealihaga<\/strong><\/h3>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Roheline hernes<br \/>\nPorgand<br \/>\nPastinaak<br \/>\nJuurseller<\/p>\n<p>Sibul<br \/>\nKuivatatud till ja raudrohi<\/p>\n<p>Loorber<br \/>\nSool<br \/>\nLihaleem ja vesi<\/p>\n<p>Liha pane k\u00fclma veega keema. T\u00fckelda sibul peenteks ribadeks ja lisa potti. Kui vesi keema l\u00e4heb, korja vaht \u00e4ra. Lisa t\u00fckeldatud juurviljad ja maitsetaimed, sool, pipar ja loorber. Keeda kuni valmimiseni.<\/p>\n<p><em>Kohandatud variant mitmest supist Inna-P\u00f5ltsam J\u00fcrjo raamatust \u201ePidus\u00f6\u00f6gist n\u00e4ljah\u00e4dani. S\u00f6\u00f6mine-joomine keskaegses Tallinnas\u201c, Tallinn, 2013, lk 191\u2013193. Maire Kuningas<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<h3><strong>Pliinid <\/strong><\/h3>\n<p>0,5 pakki p\u00e4rmi<br \/>\n1 klaas piima<br \/>\n1 muna<br \/>\n2 sl sulav\u00f5id<br \/>\n1 sl suhkrut<br \/>\n0,5 tl soola<br \/>\n120 g jahu<\/p>\n<p>Lase piim k\u00e4esoojaks, lisa suhkur ja p\u00e4rm ning lase segul seista umbes 7 minutit. Lisa sulav\u00f5i, muna, sool ja jahu ning sega \u00fchtlaseks. Lase taignal soojas kerkida, sega alla ja vajadusel lisa piima v\u00f5i jahu. Lase veel kord kerkida. Enne k\u00fcpsetamist sega uuesti l\u00e4bi ja k\u00fcpseta v\u00f5iga m\u00e4\u00e4ritud pannil. Serveeri hapukoore, kohupiima v\u00f5i moosiga.<\/p>\n<p><em>Retsept Maire Kuninga kodutalust Setumaalt.<\/em><\/p>\n<h3><strong><em>Ypocras<\/em><\/strong><strong> ehk v\u00fcrtsjook<\/strong><\/h3>\n<p>Pudel magusat punast v\u00f5i valget veini v\u00f5i mustas\u00f5stramahla<br \/>\n1\u20132 klaasi suhkrut v\u00f5i mett<br \/>\n1 tl ingverit, kaneeli, kardemoni, valget pipart, nelki, k\u00f6\u00f6mneid<\/p>\n<p>Kuumuta vein v\u00f5i mahl koos suhkru v\u00f5i meega keemiseni. T\u00f5sta tulelt, lisa v\u00fcrtsid ja lase suletud anumas \u00f6\u00f6p\u00e4ev seista. Kurna jook puhtaks. Parim, kui valmistada v\u00e4hemalt kuu enne serveerimist.<\/p>\n<p><em>Retsept on kohandatud Inna P\u00f5ltsam-J\u00fcrjo raamatust \u201ePidus\u00f6\u00f6gist n\u00e4ljah\u00e4dani. S\u00f6\u00f6mine-joomine keskaja Tallinnas\u201c, lk 205. Maire Kuningas<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Allikad ja kirjandus<\/strong><\/p>\n<p>Eesti Rahva Muuseum, etnograafiline arhiiv EA 60<br \/>\n\u201eEesti rahvakalender. 1. k\u00f6ide\u201c. Tallinn, 1970<br \/>\nTriinu Guerrin, Kadri Karu \u201eV\u00f5rok\u00f5isi k\u00f6\u00f6gi- ja s\u00f6\u00f6giraamat\u201c. V\u00f5ru, 2019<br \/>\nInna P\u00f5ltsam-J\u00fcrjo \u201ePidus\u00f6\u00f6gist n\u00e4ljah\u00e4dani. S\u00f6\u00f6mine-joomine keskaja Tallinnas\u201c. Tallinn, 2013<\/p>\n<div class=\"fcbkbttn_buttons_block\" id=\"fcbkbttn_left\"><div class=\"fcbkbttn_like \"><fb:like href=\"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982\" action=\"like\" colorscheme=\"light\" layout=\"standard\"  width=\"225px\" size=\"small\"><\/fb:like><\/div><div class=\"fb-share-button  \" data-href=\"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982\" data-type=\"button\" data-size=\"small\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tekst: Piret J\u00f5gisuu, ERMi bibliograaf Kaamera ja montaa\u017e: Ange Nimeta, ERMi infos\u00fcsteemide haldur Seekord v\u00f5tame ette vastlatoidu. Iga kogukokkade sarja video on nagu kulinaarne ajar\u00e4nnak. Kogude osakonna t\u00f6\u00f6tajad valmistavad h\u00f5rgutisi, aluseks ERMi arhiivist ja raamatukogust p\u00e4rit retseptid. Nende k\u00f6\u00f6giseiklustega saate nautida p\u00f5nevaid maitseid ja avastada, kuidas minevik ja t\u00e4nap\u00e4ev kohtuvad. ERMi kogukokad peavad ikka lugu&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17983,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-17982","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kogude-osakonna-videoblogi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit - Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"et_EE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit - Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tekst: Piret J\u00f5gisuu, ERMi bibliograaf Kaamera ja montaa\u017e: Ange Nimeta, ERMi infos\u00fcsteemide haldur Seekord v\u00f5tame ette vastlatoidu. Iga kogukokkade sarja video on nagu kulinaarne ajar\u00e4nnak. Kogude osakonna t\u00f6\u00f6tajad valmistavad h\u00f5rgutisi, aluseks ERMi arhiivist ja raamatukogust p\u00e4rit retseptid. Nende k\u00f6\u00f6giseiklustega saate nautida p\u00f5nevaid maitseid ja avastada, kuidas minevik ja t\u00e4nap\u00e4ev kohtuvad. ERMi kogukokad peavad ikka lugu&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-02-17T07:41:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-17T07:42:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.erm.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Screenshot-2026-02-17-094045-1024x577.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"577\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Eesti Rahva Muuseum\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Eesti Rahva Muuseum\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutit\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982\"},\"author\":{\"name\":\"Eesti Rahva Muuseum\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6e98c391cb00a33e7c22a3571e062114\"},\"headline\":\"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit\",\"datePublished\":\"2026-02-17T07:41:29+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-17T07:42:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982\"},\"wordCount\":1558,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Screenshot-2026-02-17-094045.png\",\"articleSection\":[\"Kogude osakonna videoblogi\"],\"inLanguage\":\"et\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982\",\"name\":\"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit - Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Screenshot-2026-02-17-094045.png\",\"datePublished\":\"2026-02-17T07:41:29+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-17T07:42:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6e98c391cb00a33e7c22a3571e062114\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"et\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"et\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Screenshot-2026-02-17-094045.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Screenshot-2026-02-17-094045.png\",\"width\":1904,\"height\":1072},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?p=17982#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/\",\"name\":\"Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"et\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6e98c391cb00a33e7c22a3571e062114\",\"name\":\"Eesti Rahva Muuseum\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"et\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/cb6d9ad5fb49f3f7315028ce5fe60641075f2cb52b8a058ff5a985fa2d8c1da0?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/cb6d9ad5fb49f3f7315028ce5fe60641075f2cb52b8a058ff5a985fa2d8c1da0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/cb6d9ad5fb49f3f7315028ce5fe60641075f2cb52b8a058ff5a985fa2d8c1da0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Eesti Rahva Muuseum\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.erm.ee\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.erm.ee\\\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit - Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982","og_locale":"et_EE","og_type":"article","og_title":"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit - Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb","og_description":"Tekst: Piret J\u00f5gisuu, ERMi bibliograaf Kaamera ja montaa\u017e: Ange Nimeta, ERMi infos\u00fcsteemide haldur Seekord v\u00f5tame ette vastlatoidu. Iga kogukokkade sarja video on nagu kulinaarne ajar\u00e4nnak. Kogude osakonna t\u00f6\u00f6tajad valmistavad h\u00f5rgutisi, aluseks ERMi arhiivist ja raamatukogust p\u00e4rit retseptid. Nende k\u00f6\u00f6giseiklustega saate nautida p\u00f5nevaid maitseid ja avastada, kuidas minevik ja t\u00e4nap\u00e4ev kohtuvad. ERMi kogukokad peavad ikka lugu&hellip;","og_url":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982","og_site_name":"Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb","article_published_time":"2026-02-17T07:41:29+00:00","article_modified_time":"2026-02-17T07:42:00+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":577,"url":"https:\/\/blog.erm.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Screenshot-2026-02-17-094045-1024x577.png","type":"image\/png"}],"author":"Eesti Rahva Muuseum","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Eesti Rahva Muuseum","Est. reading time":"8 minutit"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982"},"author":{"name":"Eesti Rahva Muuseum","@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/#\/schema\/person\/6e98c391cb00a33e7c22a3571e062114"},"headline":"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit","datePublished":"2026-02-17T07:41:29+00:00","dateModified":"2026-02-17T07:42:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982"},"wordCount":1558,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.erm.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Screenshot-2026-02-17-094045.png","articleSection":["Kogude osakonna videoblogi"],"inLanguage":"et","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982","url":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982","name":"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit - Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.erm.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Screenshot-2026-02-17-094045.png","datePublished":"2026-02-17T07:41:29+00:00","dateModified":"2026-02-17T07:42:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/#\/schema\/person\/6e98c391cb00a33e7c22a3571e062114"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982#breadcrumb"},"inLanguage":"et","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"et","@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982#primaryimage","url":"https:\/\/blog.erm.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Screenshot-2026-02-17-094045.png","contentUrl":"https:\/\/blog.erm.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Screenshot-2026-02-17-094045.png","width":1904,"height":1072},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/?p=17982#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blog.erm.ee\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kogukokkade vastlap\u00e4ev: Urvaste ja Setumaa vastlatoit"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/#website","url":"https:\/\/blog.erm.ee\/","name":"Eesti Rahva Muuseumi ajaveeb","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.erm.ee\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"et"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.erm.ee\/#\/schema\/person\/6e98c391cb00a33e7c22a3571e062114","name":"Eesti Rahva Muuseum","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"et","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cb6d9ad5fb49f3f7315028ce5fe60641075f2cb52b8a058ff5a985fa2d8c1da0?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cb6d9ad5fb49f3f7315028ce5fe60641075f2cb52b8a058ff5a985fa2d8c1da0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cb6d9ad5fb49f3f7315028ce5fe60641075f2cb52b8a058ff5a985fa2d8c1da0?s=96&d=mm&r=g","caption":"Eesti Rahva Muuseum"},"sameAs":["http:\/\/www.erm.ee"],"url":"https:\/\/blog.erm.ee\/?author=1"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.erm.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Screenshot-2026-02-17-094045.png","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2l9Zd-4G2","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17982"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17982\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17985,"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17982\/revisions\/17985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.erm.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}